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速冻火锅料“裸卖” 安全隐患多

2018-08-16 20:27

  速冻火锅料“裸卖” 安全隐患多

  价格实惠 购买便利
在龙腾中路一家冷冻食物专营店,一名营业员正忙着给顾客称火锅料,另一名营业员则在清点刚进货的大包火锅料,并将其倒入冰柜进行散装出售。记者发现,散装火锅料是用铁桶分装在独自的一台冰柜里,铁桶没有盖子,由消费者自己夹取。
正在选择火锅料的张女士通知记者,天气冷了,家里人都特别喜爱吃火锅,但现在牛、羊肉价格比较贵,在外面吃顿火锅不廉价,还不如自己在家做。“相关于包装好的火锅料,我觉得散装火锅料选择更便利、www.ag88.com,更自在,能够依据口味和爱好来选择,能吃多少就买多少,这样既吃得满足,又不会糟蹋。”张女士说,散装火锅料除了选择性更大一些,价格也要比袋装更优惠。
随后,记者在不同的冷冻食物专营店和农贸商场,采访了多名选购散装火锅料的消费者,得到的答案迥然不同:散装的价格较实惠,且量多量少可自主选择。
信息不明 安全难保
散装的火锅料尽管比较廉价,并且便于选择,可是往往没有详细的出产日期、保质期等产品信息,食用安全难以确保。
上个周末,市民刘女士买了些火锅料预备给家人做一顿好吃的火锅,热暖洋洋地吃个周末团圆饭。可让她感到败兴的是,买回来的香菇贡丸蜕变了。“吃起来很烂,并且有点酸。”刘女士说。
在北商场一家售卖速冻食物的货摊前,记者看到散装的鱼丸、虾丸、玉米丸、蟹棒等各种速冻火锅料都被放在打开的塑料盒里出售,既没有独立包装,也短少出产日期、保质期、出产厂家等重要标识。当记者向货摊老板问询时,对方表明产品标签都印在本来的大包装上,火锅料倒出来后,就连着包装袋一同扔掉了。“定心,都很新鲜,再说现在火锅料都卖得很快,必定不会过期。”该老板如是说。
而在北城一家速冻食物专卖店,记者也看到相同的场景。鱼丸、虾丸等火锅料直接放在打开的塑料盒里,记者仔细观察发现,一些虾饺、肉丸还带着冰花,不只色泽暗淡,并且大部分现已分不出形状,冻成了一团,显然是保存过久且重复冷冻形成的。
易形成二次污染

  有业内人士指出,温度是冷冻食物的生命线,散装裸售不只形成温度难以把控,并且使产品与卖场里的空气直接触摸,很简单形成售卖环节的二次污染,形成微生物和菌落指数的改变,终究引发食物安全事故。
早在2004年,卫生部就发布了《散装食物卫生办理规范》,明确指出关于直接进口和不需要清洗即可加工食用的食物,有必要具有包装并附明晰的标签,标签应至少标明出产企业名称、厂址、出产日期、保质期等信息,以确保消费者对产品质量的知情权,一旦出现问题也能追根溯源。
“但由于现在的规则归于引荐性规范,并没有强制约束力。”业内人士指出,现在,火锅料“裸卖”的现象仍随处可见。市民在选购散装速冻食物时,必定要到正规的当地购买,并留意保存消费凭据,买回家的速冻食物要赶快放进冰箱冷冻室。别的,在煮速冻食物时必定要煮久一点,尽可能将细菌杀死,这样吃起来也更定心一些。